Lachs-Kartoffelburger

Zutaten:
1 Zwiebel
4 Kartoffeln mittelgroß
1 Dose Wildlachs 213g (Silberlachs, Keta- oder Gorbuschalachs)
Salz, Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten
Mehl zum Wenden
Creme fraiche

Kartoffeln waschen, putzen, kochen und zerstampfen. Die Zwiebel putzen und feine Ringe schneiden, kurz anbraten. Wildlachs mit einer Gabel zerkleinern. Alle Zutaten verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse Burger formen, in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachs-Kartoffelburger darin portionsweise unter Wenden bei mittlerer Hitze braten und mit Creme fraiche sofort servieren.

Die Lachskartoffel-Burger schmecken warm und kalt.