Amurstör Kaviar, 100g

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Artikelnummer
SCD100L

Amur-Störkaviar schimmert mit allen möglichen Farbtönen von Goldkastanie bis Dunkelbraun. Glänzender, körniger Kaviar des Amur-Störs mit zarten, aber elastischen Kaviarkörnern hat ein zartes Aroma und einen cremig-nussigen, angenehm kräftigen Geschmack. Diese Delikatesse zeichnet sich durch mittelgroße Körner mit einem Durchmesser von 2 bis 2,5 mm aus. Leicht gesalzener Kaviar (MALOSSOL), nur 35 Gramm pro kg.

Der Amurstör (Acipenser schrenckii) steht dem sibirischen Stör sehr nahe und gehört ebenfalls zur Art der Störfamilie. Das Gewicht eines erwachsenen Fisches liegt zwischen 20 und 50 kg. In der Geschichte der Fischerei in Russland gibt es Hinweise auf Fische mit einem Gewicht von bis zu 160 kg. Amurstör-Weibchen beginnen im Alter von 11 bis 14 Jahren zu laichen, die laichen jedoch nicht mehr als einmal alle 4 Jahre. Deswegen ist Amur-Stör Kaviar ein seltenes und sehr wertvolles Produkt. Kaviar wird sowohl als eigenständige Vorspeise, als auch auf Crackern, Croutons oder mit Pfannkuchen serviert. Bei der Planung von Cocktailpartys in europäischen Ländern wird 1 Unze Kaviar pro Gast berechnet - das sind ca. 30 Gramm des Produkts.

Kaviar serviert man in einer Schale aus Glas oder Porzellan mit einem Löffel aus dem gleichen Material oder aus Perlmutt. Gekühlter Kaviar schmeckt am besten, deshalb wird die Kaviarschale auf Eis platziert. Die Delikatesse sieht in Kombination mit Kartoffelchips oder gekochten Wachteleier-Hälften spektakulär aus.

Produktbezeichnung
Amurstör Kaviar, Aquakultur, Dose
Zutaten
Störrogen , Salz, Konservierungsstoff: Borax
Verarbeiteter Fisch / Fanggebiet
Stör (Acipenser schrenckii ) / Aquakultur
Mindestens haltbar
Mindestens haltbar ca. 5 Monate, bei Lagerung von 0°bis +4°C, ab Versand garantiert 3 Monate
Aufbewahrung
NACH DEM ÖFFNEN IM KÜHLSCHRANK bei 0 bis +4 °C AUFBEWAHREN UND INNERHALB VON 2-3 TAGEN VERZEHREN
Artikelnummer
SCD100L
Hersteller
Lemberg Lebensmittel GmbH
Germaniastr. 29
12099 Berlin, Deutschland
EAN Code
426005107 6195
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2-3 Tage

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert 1109 kJ / 265 kcal
Fett 16,1 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,1 g
Kohlenhydrate 3,2 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 29,4 g
Salz 3,5 g
Produkt-Details
Fisch Ja
Weizenmehl (Gluten) Nein
Krebstiere Nein
Eier Nein
Erdnüsse Nein
Soja Nein
Milch Nein
Schalenfrüchte Nein
Sellerie Nein
Senf Nein
Sesamsamen Nein
Schwefeldioxid und Sulfite Nein
Lupine Nein
Weichtiere Nein