Kaviar vom Russischen Stör, Aquakultur, Dose

Kaviar vom Russischen Stör (Acipenser gueldenstaedtii) belegt den Ehrenplatz in der Kaviarrangliste. Viele Kaviarkenner behaupten, dass gerade Kaviar vom Russischen Stör die begehrteste Sorte sei. Die Farbe des Korns reicht vom hell bis dunkelbraun, manchmal auch dunkelgrau. Der nur dem Оsietra-Kaviar eigene „Nussgeschmack“ ist unter Feinschmeckern sehr beliebt.